Cuánto tardan unas patatas en cocerse: descubre el tiempo exacto y el truco secreto para cocinarlas perfectas

Cocinar patatas puede ser un proceso sencillo, pero cuando no se tiene el conocimiento adecuado, puede resultar en un desastre. El tiempo de cocción es uno de los aspectos más importantes a considerar para asegurarse de que las patatas queden suaves y bien cocidas. Es por eso que es fundamental conocer el tiempo exacto que necesitan para cocerse.

Te revelaremos el tiempo de cocción ideal para diferentes tipos de patatas, así como un truco secreto que hará que tus patatas queden perfectas. Ya sea que las quieras hervir para una ensalada, hacer puré o simplemente disfrutarlas como guarnición, con esta información podrás cocinar las patatas de la manera correcta y obtener resultados deliciosos en todo momento. Sigue leyendo y descubre cómo lograr unas patatas cocidas perfectas cada vez que las prepares.

Cuál es el tiempo aproximado de cocción de las patatas

Cocinar unas patatas perfectas requiere de tiempo y paciencia. El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño de las patatas y del método de cocción que elijas. Aquí te proporcionaremos un estimado del tiempo aproximado de cocción para diferentes tipos de cocción:

Cocción en agua hirviendo

Para cocer las patatas en agua hirviendo, debes seguir los siguientes pasos:

1. Lava bien las patatas para eliminar cualquier suciedad.
2. Pela las patatas si deseas. Puedes dejar la piel si prefieres una textura más rústica.
3. Corta las patatas en trozos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
4. Pon las patatas en una olla grande con agua fría, suficiente para cubrirlas completamente.
5. Añade sal al agua, aproximadamente una cucharadita por litro de agua.
6. Lleva el agua a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave.
7. Cuece las patatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las patatas.
8. Una vez cocidas, retira las patatas del agua caliente y escúrrelas.

Cocción al horno

Si prefieres hornear tus patatas, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y seca las patatas.
3. Pela las patatas si lo deseas, o déjalas con piel para una textura más crujiente.
4. Corta las patatas en rodajas o en cubos del mismo tamaño.
5. En un recipiente aparte, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier otra especia que desees agregar.
6. Coloca las patatas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o papel para hornear.
7. Hornea las patatas durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las patatas y de la potencia de tu horno.
8. Retira las patatas del horno y sírvelas calientes.

Cocción en microondas

Si tienes prisa y necesitas cocinar las patatas rápidamente, puedes utilizar el microondas. Sigue estos pasos:

1. Lava bien las patatas y hazles pequeñas incisiones con un cuchillo afilado.
2. Coloca las patatas en un plato apto para microondas.
3. Cocina las patatas a máxima potencia durante unos 5-8 minutos, volteándolas a mitad de tiempo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
4. Comprueba la ternura de las patatas pinchándolas con un tenedor. Si no están lo suficientemente tiernas, vuelve a cocinarlas en intervalos de 1-2 minutos hasta alcanzar la textura deseada.
5. Retira las patatas del microondas y deja reposar unos minutos antes de cortarlas o servirlas.

Tiempo aproximado de cocción según el tamaño de las patatas

Aunque los estimados de tiempo de cocción pueden variar dependiendo del tamaño y variedad de las patatas, aquí tienes una guía general:

• Patatas pequeñas: aproximadamente 15-20 minutos.
• Patatas medianas: aproximadamente 20-30 minutos.
• Patatas grandes: aproximadamente 30-40 minutos.

Recuerda que estos son solo tiempos aproximados y es importante conocer tu propio equipo de cocina y ajustar los tiempos según sea necesario. Además, ten en cuenta que no todas las patatas se cocinan al mismo ritmo, por lo que siempre es recomendable probar su ternura antes de retirarlas del fuego.

El truco secreto para unas patatas perfectamente cocidas

Ahora te revelaremos el truco secreto para garantizar que tus patatas queden perfectamente cocidas: utiliza patatas del mismo tamaño. De esta forma, todas se cocinarán al mismo ritmo y evitarás tener algunas patatas crudas mientras otras están excesivamente cocidas.

Además, no olvides probar la textura de tus patatas antes de retirarlas del fuego. Si todavía están demasiado duras al pincharlas con un tenedor, déjalas cocinar unos minutos más hasta que estén completamente tiernas.

Sigue estos consejos y disfrutarás de unas patatas deliciosas y perfectamente cocidas en cada ocasión.

Por qué es importante cocinar las patatas durante el tiempo correcto

Cocinar las patatas durante el tiempo correcto es crucial para lograr un resultado perfecto. No cocerlas lo suficiente puede resultar en unas patatas crudas e incomestibles, mientras que cocerlas en exceso las convertirá en una papa blanda y deshecha.

El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño y tipo de patata, así como de la forma en que se vayan a utilizar. Esto se debe a que las diferentes recetas requieren diferentes niveles de cocción. Por ejemplo, si estás haciendo puré de patatas, querrás cocerlas hasta que estén muy blandas, mientras que si vas a servir patatas asadas o en rodajas, las querrás más firmes.

Cómo calcular el tiempo de cocción

Afortunadamente, calcular el tiempo de cocción de las patatas no es complicado. A continuación, te presento una guía básica para saber cuánto tiempo tardarán en cocerse:

1. Patatas pequeñas: Si son patatas nuevas o tienen un diámetro de aproximadamente 2-5 cm, deberás cocerlas durante unos 15-20 minutos.
2. Patatas medianas: Cuando las patatas tengan un diámetro de alrededor de 5-7 cm, necesitarás cocerlas durante aproximadamente 25-30 minutos.
3. Patatas grandes: Las patatas grandes, con un diámetro de más de 7 cm, requerirán unos 35-45 minutos de cocción.

Recuerda que estos tiempos son solo aproximados. La mejor forma de saber si las patatas están cocidas es insertar un cuchillo en el centro de una de ellas y comprobar si se desliza con facilidad. Si lo hace, significa que están listas.

El truco secreto para cocinar patatas perfectas

Ahora que ya tienes una idea de cuánto tiempo tardan en cocerse las patatas, déjame compartirte el truco secreto que te asegurará obtener unas patatas perfectas cada vez: añade sal al agua de cocción.

La sal ayuda a dar sabor a las patatas y a que la cocción sea más uniforme. Al agregar sal al agua, ayuda a penetrar en las patatas, sazonándolas desde adentro.

Para utilizar este truco, simplemente agrega sal al agua antes de poner las patatas a cocer. La cantidad puede variar dependiendo de tu preferencia, pero generalmente se recomienda 1-2 cucharaditas de sal por cada litro de agua.

Recuerda que es importante no pelar las patatas antes de cocerlas si quieres aprovechar completamente este truco. La piel actúa como una barrera protectora y evita que el agua penetre demasiado rápido en las patatas, permitiendo una cocción más uniforme.

Cuáles son los factores que pueden afectar el tiempo de cocción de las patatas

El tiempo de cocción de las patatas puede variar según diversos factores. Estos incluyen el tamaño de las patatas, la variedad de las mismas, la temperatura del agua y hasta la altitud a la que te encuentres al momento de cocinarlas. Estos factores pueden afectar el tiempo necesario para que las patatas se cocinen adecuadamente y estén tiernas y sabrosas.

En primer lugar, el tamaño de las patatas es un factor clave. Las patatas más pequeñas se cocinarán más rápido que las patatas grandes. Por lo general, si tienes patatas pequeñas, puedes cocerlas en unos 15-20 minutos. Sin embargo, si son patatas más grandes o si las cortas en trozos más grandes, es posible que necesites agregar unos minutos adicionales de cocción.

Otro factor a tener en cuenta es la variedad de patatas que estás cocinando. Algunas variedades de patatas, como las patatas rojas o las patatas nuevas, suelen cocinarse más rápido que las patatas russet o las patatas de piel dorada. Esto se debe a las diferentes características de cada variedad, como la cantidad de almidón presente en las patatas, lo cual afecta el tiempo de cocción.

La temperatura del agua también juega un papel importante en el tiempo de cocción de las patatas. Si utilizas agua fría para comenzar a cocinar las patatas, tomará más tiempo llevar el agua a hervir y, por lo tanto, aumentará el tiempo total de cocción. Por otro lado, si comienzas con agua caliente, acelerarás el tiempo de cocción. También puedes agregar sal al agua para acelerar el proceso de cocción y realzar el sabor de las patatas.

Por último, la altitud a la que te encuentres puede afectar el tiempo de cocción de las patatas. En áreas de mayor altitud, donde la presión atmosférica es menor, el agua hierve a una temperatura más baja. Esto significa que necesitarás un poco más de tiempo de cocción para compensar esta diferencia y asegurarte de que las patatas estén completamente cocidas.

Ahora que conoces los factores que pueden afectar el tiempo de cocción de las patatas, podrás ajustar tu método de cocción según sea necesario. Recuerda tener en cuenta el tamaño de las patatas, la variedad, la temperatura del agua y la altitud para obtener unos resultados perfectos en todo momento.

Existen diferentes métodos de cocción para las patatas

La cocción de las patatas es un proceso crucial para lograr que estén en su punto perfecto y puedan ser utilizadas en diversas recetas. Existen diferentes métodos de cocción que aportan diferentes texturas y sabores a las patatas cocidas.

Cocinar las patatas en agua hirviendo

El método más común para cocinar patatas es hacerlo en agua hirviendo. Este es un proceso sencillo y rápido que generalmente tarda entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Para ello, debes seguir los siguientes pasos:

1. Lava bien las patatas antes de cocerlas.
2. Pela las patatas si lo deseas o déjalas con piel para un resultado más rústico.
3. Corta las patatas en cubos o en rodajas, según tus preferencias.
4. Coloca las patatas en una olla con agua fría y añade sal al gusto.
5. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.
6. Cuela las patatas y estarán listas para ser utilizadas en tu receta favorita.

Cocinar las patatas al vapor

Cocinar las patatas al vapor es otro método popular que permite conservar mejor el sabor y los nutrientes de las patatas. A continuación, te explico cómo cocinar patatas al vapor:

• Lava bien las patatas antes de cocinarlas.
• No es necesario pelar las patatas, aunque puedes hacerlo si lo prefieres.
• Corta las patatas en cubos o en rodajas, según tus preferencias.
• Coloca las patatas en una cesta especial para cocinar al vapor, asegurándote de que queden distribuidas de manera uniforme.
• Llena una olla con agua hasta la altura del borde inferior de la cesta, sin que el agua toque las patatas directamente.
• Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
• Cocina las patatas al vapor durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
• Una vez cocidas, retira las patatas del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de utilizarlas en tu receta.

Cocinar las patatas en el horno

El método de cocción en el horno es ideal si buscas un sabor más intenso y una textura crujiente por fuera pero suave por dentro. Sigue estos pasos para cocinar patatas en el horno:

1. Lava bien las patatas antes de cocinarlas.
2. Puedes dejar las patatas con piel o pelarlas, según tus preferencias.
3. Corta las patatas en gajos o en cubos, dependiendo de cómo quieras utilizarlas.
4. Coloca las patatas en una bandeja para horno y añade aceite de oliva, sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
5. Mezcla bien las patatas con los condimentos para asegurarte de que queden bien cubiertas.
6. Pre-calienta el horno a una temperatura de 200°C.
7. Coloca la bandeja con las patatas en el horno y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
8. Retira las patatas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servirlas.

Cocinar las patatas en el microondas

El microondas es una opción rápida y conveniente para cocinar patatas cuando tienes poco tiempo. Sigue estos pasos para hacerlo correctamente:

1. Lava bien las patatas antes de cocinarlas.
2. Pela las patatas si lo deseas o déjalas con piel.
3. Pica las patatas varias veces con un tenedor para evitar que exploten durante la cocción.
4. Coloca las patatas en un plato apto para microondas.
5. Cocina las patatas en el microondas a máxima potencia durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas y de la potencia del microondas. Es recomendable ir revisando cada pocos minutos para evitar que se cocinen de más.
6. Una vez cocidas, retira las patatas del microondas y déjalas reposar unos minutos antes de usarlas.

El truco secreto para cocinar patatas perfectas

Hasta aquí hemos visto diferentes métodos de cocción para las patatas, pero además hay un truco secreto que te asegurará obtener patatas cocidas perfectas en cualquier método:

Asegúrate de que todas las patatas estén cortadas aproximadamente del mismo tamaño.

Esto es especialmente importante si cocinas las patatas en agua o al vapor, ya que de esta manera todas se cocinarán de forma homogénea y estarán listas al mismo tiempo. Si las patatas son de diferente tamaño, algunas podrían quedar crudas mientras que otras estarían demasiado cocidas.

Además, este truco también aplica si cocinas las patatas en el horno o en el microondas. Al tener patatas del mismo tamaño, se cocinan de manera uniforme y evitas que algunas queden crudas o excesivamente cocidas.

Recuerda siempre ajustar el tiempo de cocción dependiendo del tamaño de las patatas y del método de cocción elegido. De esta forma, obtendrás patatas cocidas en su punto perfecto y podrás disfrutar de ellas en tus comidas favoritas.

Qué truco secreto se puede utilizar para que las patatas se cuezan más rápido

Existen varios trucos para acelerar el proceso de cocción de las patatas y reducir el tiempo de cocción. Uno de los trucos más populares es cortar las patatas en trozos más pequeños.

Al cortar las patatas en trozos más pequeños, se aumenta la superficie expuesta al calor, lo que permite que las patatas se cocinen de manera más rápida y uniforme. Además, al ser más pequeñas, también se reducen las probabilidades de que queden partes crudas en el centro de las patatas.

Es importante tener en cuenta que al cortar las patatas en trozos más pequeños, se debe ajustar el tiempo de cocción. Generalmente, las patatas cortadas en trozos pequeños pueden cocerse en aproximadamente la mitad del tiempo que tardarían enteras.

<ul>
<li> Cortar las patatas en cubos de unos 2 centímetros de tamaño.
</li>
<li> Asegurarse de que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
</li>
<li> Colocar las patatas cortadas en una olla con agua fría y llevar a hervor.
</li>
<li> Una vez que el agua hierva, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
</li>
</ul>

Este truco es especialmente útil cuando se tiene prisa y se necesita cocinar las patatas rápidamente. Sin embargo, si se prefiere una textura más firme en las patatas, se puede optar por dejarlas enteras y cocinarlas a fuego lento durante un tiempo más prolongado.

Cuáles son algunos consejos adicionales para cocinar patatas perfectas

El tamaño y corte de las patatas puede influir en el tiempo de cocción. Si cortas las patatas en trozos más pequeños, se cocinarán más rápidamente. Por otro lado, si prefieres cocinar patatas enteras, necesitarás más tiempo.

Existen diferentes opiniones sobre si se deben pelar o no pelar las patatas antes de cocerlas. Algunos consideran que la piel aporta sabor y textura al plato, por lo que prefieren dejarla. Sin embargo, si prefieres patatas cocidas sin piel, simplemente pela las patatas antes de ponerlas a cocer.

Algunas personas recomiendan agregar sal al agua de cocción para realzar el sabor de las patatas. Sin embargo, si decides no agregar sal, también obtendrás patatas cocidas sabrosas. La elección es personal y depende de tus preferencias.

Si deseas darle más sabor a tus patatas cocidas, puedes agregar hierbas frescas o especias directamente al agua de cocción. Algunas opciones populares incluyen romero, tomillo, laurel o pimienta en grano. Esto le dará un toque aromático a tus patatas.

Un consejo útil para saber si las patatas están listas es pincharlas con un tenedor. Si el tenedor se desliza suavemente sin encontrar resistencia, significa que las patatas están bien cocidas. Si encuentras resistencia al pincharlas, necesitarán más tiempo de cocción.

Una vez que las patatas estén cocidas a la perfección, es importante escurrirlas muy bien para eliminar cualquier exceso de agua. Esto evitará que tu plato quede aguado. Además, puedes secarlas ligeramente con papel de cocina antes de servirlas para obtener una textura crujiente en el exterior.

Cómo saber si las patatas están listas para ser servidas

El tiempo exacto para cocer patatas puede variar dependiendo del tamaño y la variedad de las mismas. Sin embargo, hay algunas señales que indican si las patatas están listas para ser servidas:

• Textura: las patatas cocidas deben estar tiernas pero no desmoronarse al tocarlas. Deben ofrecer cierta resistencia al ser pinchadas con un tenedor, pero sin requerir demasiado esfuerzo.
• Sabor: las patatas cocidas perfectamente estarán suaves y cremosas en el interior, con un sabor más pronunciado que las patatas crudas.
• Color: las patatas cocidas adquieren un color uniforme y opaco en su interior.

Es importante recordar que si te pasas de cocción, las patatas pueden volverse blandas y empapadas, mientras que una cocción insuficiente resultará en patatas duras e incomestibles.

Truco secreto para cocinar patatas perfectas:

Si quieres garantizar que tus patatas queden siempre cocidas a la perfección, puedes probar este truco secreto que te asegurará resultados consistentes.

1. Lava bien las patatas antes de cocinarlas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
2. Pela las patatas si así lo deseas, aunque también puedes dejarles su piel si prefieres una textura más rústica.
3. Corta las patatas en trozos uniformes para asegurar una cocción homogénea.
4. Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega sal al gusto.
5. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Cocina las patatas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al ser pinchadas con un tenedor.
7. Una vez cocidas, retira las patatas del agua caliente y déjalas reposar en un colador durante unos minutos para que se escurran bien.

Ahora tus patatas están perfectas para ser servidas como acompañamiento de tus platos favoritos. Puedes usarlas para hacer puré de patatas, ensaladas, guisos o cualquier receta que requiera patatas cocidas.

Recuerda ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y la variedad de las patatas, ya que este truco secreto es una guía general pero no se aplica a todas las situaciones.

¿Qué recetas deliciosas se pueden hacer con las patatas cocidas perfectamente?

Las patatas son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas deliciosas. Cuando las patatas están cocidas perfectamente, adquieren una textura tierna pero firme, lo que las hace ideales para ser utilizadas en platos como ensaladas de patata, purés, guisos y tortillas de patata.

En una ensalada de patata, las patatas cocidas perfectamente mantienen su forma y no se deshacen al mezclarse con los demás ingredientes. Esto permite disfrutar de una ensalada fresca y sabrosa sin que las patatas se vuelvan blandas o pierdan su consistencia.

Los purés de patata también se benefician de una cocción adecuada. Si las patatas se cuecen de manera correcta, el resultado es un puré suave, cremoso y sin grumos. Esto es fundamental para lograr un puré de patata de calidad, tanto si se utiliza como acompañamiento de carnes y pescados como si se sirve solo como plato principal.

En cuanto a los guisos, unas patatas cocidas perfectamente absorben los sabores de la salsa o caldo en el que se están cocinando. Además, su textura tierna aporta una sensación agradable al paladar cuando se come junto con otros ingredientes como carnes, verduras o mariscos.

Por último, las tortillas de patata requieren de unas patatas cocidas correctamente para obtener un resultado óptimo. Las patatas deben quedar bien hechas pero no demasiado blandas para que la tortilla tenga consistencia y sea fácil de cortar y servir. Además, una vez cocidas, las patatas se mezclan con los huevos y otros ingredientes para crear una tortilla jugosa y llena de sabor.

Una vez que sepas cocer las patatas perfectamente, podrás disfrutar de un sinfín de recetas deliciosas en las que este ingrediente sea el protagonista. Ya sea en ensaladas, purés, guisos o tortillas, unas patatas bien cocidas marcarán la diferencia entre un plato mediocre y uno exquisito.

Estos son solo algunos de los temas que puedes abordar en tu artículo. Recuerda investigar y proporcionar información precisa y útil para tus lectores interesados en cocinar patatas.

Cuánto tardan unas patatas en cocerse

Si te has preguntado alguna vez cuánto tiempo se necesita para cocer patatas, estás en el lugar correcto. La respuesta a esta pregunta puede variar dependiendo del tamaño de las patatas y de cómo las quieras de cocidas. A continuación, te proporcionaré algunos tiempos aproximados para diferentes métodos de cocción.

• Hervir en agua: Para cocer patatas peladas y cortadas en cubos medianos, necesitarás alrededor de 10-15 minutos a fuego medio-alto. Si prefieres cocinarlas enteras con piel, el tiempo de cocción será de aproximadamente 20-30 minutos. Recuerda pinchar las patatas con un tenedor para comprobar si están blandas antes de retirarlas del agua.
• Cocinar al vapor: Cocer patatas al vapor es una forma saludable de prepararlas. Para este método, necesitarás colocar las patatas cortadas en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente tomará alrededor de 15-20 minutos para patatas en cubos y 25-35 minutos para patatas enteras. Nuevamente, verifica la textura antes de retirarlas.
• Microondas: Si tienes prisa, el microondas puede ser una opción rápida para cocer patatas. Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Colócalas en un plato apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante unos 5-7 minutos por cada patata, volteándolas a mitad de tiempo. Ten cuidado al manipularlas, ya que estarán muy calientes.

Recuerda que estos tiempos son solo estimaciones y pueden variar según la potencia de tu fuego o microondas. Además, la consistencia deseada de las patatas también influirá en el tiempo de cocción. Si las prefieres más firmes, reduce ligeramente el tiempo; si te gustan más suaves, déjalas cocinar un poco más.

El truco secreto para cocinar patatas perfectas

Aparte de saber cuánto tiempo se tarda en cocer las patatas, existe un truco adicional para asegurarte de que queden perfectas: añadir sal al agua de cocción. La sal no solo mejora el sabor de las patatas, sino que también ayuda a que se cocinen de manera uniforme.

La recomendación general es utilizar aproximadamente una cucharadita de sal por cada litro de agua. Añade la sal al agua antes de que empiece a hervir y revuelve para asegurarte de que se disuelva bien. Luego, agrega las patatas y sigue el tiempo de cocción especificado para el método elegido. Notarás la diferencia en el sabor y la textura de tus patatas cocidas.

Ahora que conoces el tiempo aproximado y el truco secreto para cocer patatas perfectas, ¡ponte manos a la obra y disfruta de esta deliciosa guarnición en tus comidas!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Cuánto tiempo tardan las patatas en cocerse?

Depende del tamaño de las patatas, pero generalmente tardan entre 15 y 25 minutos.

2. ¿Cómo sé si las patatas están cocidas?

Puedes insertar un cuchillo en una patata para ver si está tierna. Si el cuchillo se desliza fácilmente, están listas.

3. ¿Puedo acelerar el proceso de cocción de las patatas?

Sí, puedes cortar las patatas en trozos más pequeños para reducir el tiempo de cocción.

4. ¿Es necesario pelar las patatas antes de cocinarlas?

No es necesario, puedes cocinar las patatas con piel si lo prefieres. Solo asegúrate de lavarlas bien antes de usarlas.

5. ¿Cuál es el truco secreto para cocinar las patatas perfectas?

Un truco es añadir sal al agua de cocción para mejorar el sabor de las patatas.