¡Deslumbra a tus invitados con el mejor redondo de ternera en salsa! Descubre nuestra receta infalible y sorpréndete con su sabor irresistible

En muchas ocasiones, queremos preparar un plato especial y delicioso para impresionar a nuestros invitados. Sin embargo, encontrar la receta perfecta puede resultar una tarea difícil. En este caso, te traemos la solución: el redondo de ternera en salsa.

Te brindaremos una receta infalible para preparar el mejor redondo de ternera en salsa. Te daremos todos los detalles necesarios, desde los ingredientes que necesitarás hasta el paso a paso para lograr un resultado exquisito. No importa si eres experto en la cocina o si estás empezando, esta receta es perfecta para todos los niveles de experiencia culinaria. Prepárate para deslumbrar a tus invitados con el sabor irresistible de este plato estrella.

Cómo preparar un delicioso redondo de ternera en salsa

Si estás buscando una receta impresionante y deliciosa para sorprender a tus invitados, no busques más. Nuestro redondo de ternera en salsa se convertirá en el plato estrella de tu comida o cena especial. Con una combinación perfecta de sabores y una carne tierna y jugosa, te aseguramos que todos quedaran encantados con este plato.

Ingredientes necesarios:

• 1 redondo de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 ramita de romero fresco
• 1 vaso de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el redondo de ternera y dóralo por todos lados hasta que tenga un color dorado.
2. Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade los ajos, la cebolla y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el romero fresco y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
4. Vuelve a colocar el redondo de ternera en la sartén y añade el caldo de carne. La cantidad de caldo dependerá del tamaño de la pieza de carne, pero debe ser suficiente para cubrirla parcialmente.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente dos horas o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshacer con un tenedor.
6. Una vez cocida la carne, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
7. Mientras tanto, puedes dejar reducir la salsa a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente.
8. Sirve las rodajas de redondo de ternera con la salsa por encima y acompaña con patatas asadas o puré de papas.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un redondo de ternera en salsa que hará las delicias de tus invitados. ¡No dudamos de que te pedirán la receta secreta!

Cuáles son los ingredientes necesarios para la receta

Para preparar el mejor redondo de ternera en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 redondo de ternera (aproximadamente 1.5 kg)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 200 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son las bases para lograr una salsa exquisita y un redondo de ternera tierno y jugoso.

Qué paso a paso debes seguir para obtener los mejores resultados

Para preparar el mejor redondo de ternera en salsa, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta. Necesitarás:

• 1 redondo de ternera
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 500 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino tinto
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Paso 2: Preparar el redondo de ternera

En una tabla de cortar, sazona el redondo de ternera con sal y pimienta por todas sus caras. Asegúrate de que esté bien condimentado.

Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, sella el redondo de ternera por todos lados hasta que se dore. Esto ayudará a mantener la humedad de la carne durante la cocción.

Retira el redondo de ternera de la olla y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma olla donde sellaste el redondo de ternera, agrega las cebollas picadas, los ajos triturados y las zanahorias cortadas en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Añade el vino tinto a la olla y raspa el fondo para soltar todos los sabores pegados. Deja que el vino se reduzca un poco.

Agrega el caldo de carne y coloca el redondo de ternera nuevamente en la olla. Asegúrate de que esté cubierto por completo con el líquido. Si es necesario, añade más caldo.

Paso 4: Cocinar el redondo de ternera

Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Esto permitirá que se ablande y absorba todos los sabores de la salsa.

De vez en cuando, revisa la olla y da la vuelta al redondo de ternera para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Paso 5: Servir

Una vez que el redondo de ternera esté tierno y cocido, retíralo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve el redondo de ternera en salsa caliente junto con la salsa de cebolla, zanahoria y vino tinto. Puedes acompañarlo con puré de patatas, arroz o tu guarnición favorita.

¡Disfruta de este delicioso plato casero digno de cualquier ocasión especial!

Qué tips y consejos puedes seguir para asegurar el éxito de la preparación

Preparar un redondo de ternera en salsa puede parecer complicado, pero siguiendo algunos tips y consejos podrás asegurar el éxito en tu preparación y sorprender a tus invitados con su delicioso sabor. Aquí te compartimos algunos consejos infalibles para que tu redondo de ternera en salsa sea irresistible:

1. Escoge una buena pieza de ternera

Para garantizar un resultado delicioso, es importante seleccionar una buena pieza de ternera. Escoge un redondo de ternera de calidad, fresco y sin grasa excesiva. Si es posible, opta por carne de ternera de crianza ecológica o la más cercana a ello.

2. Sazona la carne con anticipación

Dale sabor extra a tu redondo de ternera sazonándolo con sal y especias varias horas antes de cocinarlo. De esta manera, permitirás que los sabores se impregnen en la carne y potenciarás su delicioso sabor.

3. Marca bien la carne antes de cocinarla

Antes de llevar el redondo de ternera a la olla o al horno, es importante sellarlo correctamente para mantener sus jugos y lograr una textura jugosa y tierna. Para ello, calienta un poco de aceite en una sartén grande y dora la carne por todos sus lados hasta obtener un bonito color dorado.

4. Añade ingredientes aromáticos

Para potenciar el sabor de tu salsa y darle un toque especial, añade ingredientes aromáticos como cebolla, zanahoria, ajo, romero, tomillo o laurel. Estos ingredientes le darán un aroma y sabor delicioso a tu redondo de ternera en salsa.

5. Cocina a fuego lento

El secreto para obtener una carne tierna y jugosa es cocinarla a fuego lento. De esta manera permitirás que los sabores se concentren y la carne se vaya cocinando lentamente, logrando una textura suave y jugosa.

6. Prueba y ajusta los sabores

No olvides probar la salsa mientras se cocina y ajustar los sabores si fuera necesario. Puedes añadir más sal, especias o incluso algún ingrediente extra según tus preferencias personales.

7. Deja reposar la carne antes de cortar

Antes de servir el redondo de ternera, déjalo reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne mantenga su jugosidad al momento de cortarla.

8. Sirve con guarniciones deliciosas

Para complementar tu redondo de ternera en salsa, sirve con guarniciones deliciosas como puré de patatas, verduras asadas, arroz blanco o una ensalada fresca. Estas opciones harán aún más irresistible a tu plato principal.

Sigue estos consejos infalibles y deslumbra a tus invitados con el mejor redondo de ternera en salsa. Su sabor irresistible seguro te convertirá en el anfitrión o anfitriona estrella de la noche.

Cuánto tiempo debes dejar marinar la carne antes de cocinarla

Marinar la carne antes de cocinarla es una técnica infalible para agregar sabores intensos y deliciosos a cualquier tipo de carne. En el caso del redondo de ternera en salsa, marinarlo previamente te permitirá que absorba todos los sabores de los ingredientes y especias de la marinada.

La cantidad de tiempo que debes dejar marinar la carne puede variar dependiendo de tus preferencias personales y del sabor que desees lograr. En general, se recomienda marinar el redondo de ternera durante al menos 4 horas, pero si quieres un sabor más intenso, puedes dejarlo marinar durante toda la noche en el refrigerador.

Ingredientes para la marinada:

• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 2 ramas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Para marinar el redondo de ternera, simplemente coloca la carne en un recipiente hondo y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de cubrir completamente el redondo de ternera con la marinada. Luego, cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante el tiempo deseado.

Recuerda que mientras más tiempo dejes marinar la carne, más intenso será el sabor y más tierno quedará el redondo de ternera. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo disponible, incluso una marinada de 30 minutos puede agregar un sabor delicioso a la carne.

Cuál es el punto ideal de cocción para obtener un redondo de ternera jugoso y tierno

El punto de cocción ideal para obtener un redondo de ternera jugoso y tierno es primordial para lograr un plato delicioso que sorprenda a tus invitados. A continuación, te revelaremos nuestra receta infalible para obtener un redondo de ternera en su punto justo.

Lo primero que debes tener en cuenta es el tamaño y peso del redondo de ternera que utilizarás. Aproximadamente, se recomienda calcular unos 250 gramos por persona. Si el redondo es de mayor tamaño, puedes ajustar la cantidad de ingredientes y el tiempo de cocción en consecuencia.

Paso 1: Preparando el redondo de ternera

Antes de comenzar con la cocción, es importante preparar el redondo de ternera adecuadamente. Retira cualquier exceso de grasa o membranas que puedan estar presentes en la superficie del corte. También puedes atar el redondo con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.

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Paso 2: Marinado para potenciar el sabor

Para agregar aún más sabor al redondo de ternera, puedes marinarlo previamente. Prepara una mezcla de aceite de oliva, hierbas aromáticas como romero y tomillo, ajo picado y sal. Unta todo el redondo con esta mezcla y déjalo marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque si puedes dejarlo toda la noche, el resultado será aún más sabroso.

Paso 3: La cocción perfecta

El secreto para obtener un redondo de ternera jugoso y tierno es cocinarlo a baja temperatura durante un tiempo prolongado. Para ello, precalienta el horno a 150°C.

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    Coloca el redondo en una bandeja apta para horno y añade caldo de carne o vino tinto hasta cubrir parcialmente la carne.
    Cubre la bandeja con papel de aluminio asegurándote de que esté bien sellado.
    Introduce la bandeja en el horno y cocina durante aproximadamente 2 horas.
    Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C.
    Vuelve a introducir la bandeja en el horno y deja que el redondo se dore durante 10-15 minutos para darle un aspecto apetecible y crujiente.
    Retira del horno y deja reposar el redondo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.</p>

Paso 4: La salsa perfecta para acompañar el redondo de ternera

No podemos olvidarnos de la salsa, que será el complemento ideal para realzar aún más el sabor del redondo de ternera. Puedes utilizar el caldo de cocción que has obtenido para preparar una deliciosa salsa. Añade un poco de harina disuelta en agua fría para espesar la salsa y luego puedes añadirle tu toque personal con ingredientes como champiñones salteados, cebolla caramelizada o incluso vino tinto.

Ahora que conoces todos los secretos para obtener un redondo de ternera jugoso y tierno, ¡sorprende a tus invitados con esta exquisita receta! Te aseguramos que quedarán encantados con su sabor irresistible.

Qué tipos de salsas puedes utilizar para acompañar el redondo de ternera

El redondo de ternera en salsa es un plato perfecto para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Pero, ¿qué sería del redondo sin una deliciosa salsa que lo acompañe? En esta receta infalible te mostraremos diferentes tipos de salsas que puedes utilizar para realzar el sabor de este corte de carne tan jugoso.

Salsa de vino tinto

Una de las opciones más clásicas y sabrosas para acompañar el redondo de ternera es la salsa de vino tinto. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de vino tinto
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el vino tinto, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese. Una vez lista, cuela la salsa antes de servir sobre el redondo de ternera.

Salsa de champiñones

Si eres amante de los champiñones, esta salsa es perfecta para ti. Además de realzar el sabor del redondo de ternera, aportará una textura cremosa y llena de sabor. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• 200 g de champiñones
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los champiñones cortados en láminas y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de carne y deja reducir durante unos minutos. Luego, añade la crema de leche y sazona con sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Sirve sobre el redondo de ternera y disfruta de su irresistible sabor.

Salsa de mostaza y miel

Si buscas darle un toque agridulce y diferente al redondo de ternera, la salsa de mostaza y miel es la elección perfecta. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Prueba y ajusta la cantidad de miel o mostaza según tu preferencia. Unta la salsa sobre el redondo de ternera antes de hornearlo, para que se impregne de su sabor durante la cocción. El resultado será un plato irresistible que sorprenderá a tus invitados.

Qué guarniciones y acompañamientos recomiendas para este plato

El redondo de ternera en salsa es un plato delicioso y versátil que se puede acompañar de diferentes guarniciones y acompañamientos para realzar su sabor y presentación. A continuación, te recomendamos algunas opciones que complementarán a la perfección este exquisito plato:

1. Patatas asadas

Las patatas asadas son una opción clásica y deliciosa para acompañar el redondo de ternera en salsa. Puedes cortar las patatas en rodajas o dados y rociarlas con aceite de oliva, sal y especias como romero o tomillo. Luego, hornéalas hasta que estén doradas y crujientes. Las patatas asadas serán el acompañamiento perfecto para absorber la sabrosa salsa de la carne.

2. Puré de patatas

Si prefieres una opción más cremosa, el puré de patatas será una excelente elección. Hierve las patatas peladas y cortadas en trozos en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y machácalas con un tenedor o utiliza un pasapurés para obtener una textura suave. Agrega mantequilla, leche caliente y sazona al gusto con sal y pimienta. El puré de patatas combinará a la perfección con el jugoso redondo de ternera en salsa.

3. Verduras al vapor

Si quieres añadir un toque saludable a tu plato, las verduras al vapor son una excelente opción. Puedes utilizar zanahorias, brócoli, coliflor, o cualquier otra verdura de tu elección. Cocínalas al vapor hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Este acompañamiento ligero y colorido contrastará perfectamente con la intensidad de la salsa del redondo de ternera.

4. Ensalada fresca

Si buscas una opción refrescante para equilibrar el plato, una ensalada fresca será ideal. Puedes preparar una ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla, aliñada con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. La frescura de la ensalada complementará a la perfección la jugosidad y sabor del redondo de ternera en salsa.

5. Arroz blanco

El arroz blanco es un acompañamiento clásico que funciona muy bien con el redondo de ternera en salsa. Puedes cocinarlo siguiendo las instrucciones del paquete y servirlo al lado del plato principal. El arroz absorberá los sabores de la salsa y te proporcionará una textura suave y esponjosa.

Estas son solo algunas ideas de guarniciones y acompañamientos para el redondo de ternera en salsa. Siéntete libre de experimentar y encontrar la combinación perfecta que se ajuste a tus gustos personales. ¡Disfruta de este plato exquisito y sorprende a tus invitados con una comida memorable!

¿Hay alguna variante de esta receta que sugieras probar?

Si estás buscando una variante de esta deliciosa receta de redondo de ternera en salsa, te recomendamos probar nuestra versión con champiñones. Esta variante añade un toque extra de sabor y textura al plato, que sin duda sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 redondo de ternera
• 200g de champiñones
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, corta la carne en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Pela las cebollas y los ajos, y córtalos en trozos pequeños.
3. Lava los champiñones y córtalos en láminas.
4. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y dorar las rodajas de carne por ambos lados. Reserva la carne en un plato aparte.
5. En la misma cacerola, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas y ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos.
7. Vierte el vino blanco y deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
8. Regresa la carne a la cacerola y añade el caldo de carne. Asegúrate de que las rodajas de carne estén cubiertas por el líquido.
9. Tapar la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
10. Una vez que la carne esté lista, rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario.

Sirve el redondo de ternera en salsa con champiñones caliente y acompáñalo con tu guarnición favorita, como puré de patatas o arroz blanco. ¡Verás cómo tus invitados quedarán impresionados con el delicioso sabor de esta variante!

Algún truco secreto para potenciar aún más el sabor del redondo de ternera en salsa

Para potenciar aún más el sabor del redondo de ternera en salsa, te compartimos un truco secreto que hará que quedes como un verdadero chef gourmet ante tus invitados. ¡Prepárate para impresionar!

El truco está en utilizar hierbas aromáticas frescas para realzar el sabor de la carne y la salsa. Puedes optar por utilizar romero, tomillo, laurel, o una combinación de estas hierbas. Lo ideal es agregarlas al principio de la cocción, para que liberen todo su aroma y sabor.

También puedes añadir un toque especial a tu salsa utilizando vino tinto de buena calidad. Este ingrediente le dará profundidad y complejidad al sabor de la salsa, además de ayudar a ablandar la carne. Recuerda incorporarlo con moderación, ya que su exceso puede amargar el resultado final.

Otro truco infalible es marinar previamente el redondo de ternera en una mezcla de especias y aceite de oliva. Puedes utilizar ingredientes como ajo picado, pimienta negra, comino o paprika. Deja reposar la carne en esta marinada durante al menos una hora antes de cocinarla. Verás cómo esto potencia el sabor de la carne y le aporta una jugosidad irresistible.

Finalmente, no podemos olvidar la importancia de una buena selección de ingredientes frescos y de calidad. Elige un redondo de ternera tierno y bien marmoleado, esto significa que tiene vetas blancas de grasa infiltrada que le darán jugosidad y sabor a la carne. Utiliza también verduras frescas y sabrosas, como cebolla, zanahorias y apio, para enriquecer aún más el sabor de tu salsa.

Con estos trucos secretos, seguro lograrás deslumbrar a tus invitados con el mejor redondo de ternera en salsa. ¡Atrévete a experimentar y disfruta de un plato irresistible que no dejará indiferente a nadie!

1. ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el redondo de ternera en salsa?

Dependiendo del tamaño del redondo de ternera, generalmente se necesita entre 2 y 3 horas de cocción a fuego lento.

2. ¿Cuáles son los ingredientes principales para la salsa de redondo de ternera?

La salsa de redondo de ternera suele llevar ingredientes como cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de carne y hierbas aromáticas.

3. ¿Es necesario marinar el redondo de ternera antes de cocinarlo?

No es necesario marinar el redondo de ternera antes de cocinarlo, pero se puede hacer para agregar más sabor. Se recomienda marinar por al menos 4 horas o durante toda la noche.

4. ¿Cómo puedo saber si el redondo de ternera está bien cocido?

La mejor manera de saber si el redondo de ternera está bien cocido es usar un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de al menos 63°C para una carne de ternera jugosa.

5. ¿Puedo hacer el redondo de ternera en salsa con anticipación?

Sí, puedes preparar el redondo de ternera en salsa con anticipación. De hecho, muchos afirman que mejora el sabor al dejarse reposar durante algunas horas antes de servirlo.